У нас в свое время закрыли на ремонт солдатскую столовую, бойцы поэтому некоторое время питались в летной столовой. Отсосинга тогда не было. И вот случился парадокс. Смены поваров в летной и солдатской столовых разные (ну, то есть другие люди готовили пищу), квалификация, возможно, не очень отличается, а вот состав продуктов для солдат один и тот же. И что вы думаете, качество и вкус пищи резко возросли, бойцы нарадоваться не могли. Я когда ответствовал, тоже с удовольствием ел вместе с бойцами. Хотя, когда водил их в солдатскую столовую, желания отобедать там не возникало, вернее оно пропадало на входе, когда первые запахи достигали носа. После ремонта возвращались со слезами на глазах - обстановка шикарная, только питание и запахи те же.
В Мезалумбии тоже, когда миротворствовал, такая же хрень. Наших поваров не хватало, каждая третья смена была из местных женщин. Наши-то с бодунища вечно, тяп-ляп-стряп, соответственно жрать невозможно. А местные с любовью, качественно сделают, да еще своими травками экзотическими припорошат. С утра проснешься от того, что рот полный слюны, ароматный запах завтрака пополз по палаткам.
Так что, мне кажется, еще очень много зависит от поваров - как они отнесутся к приготовлению еды. Или помои или пир горой.

Личный кулинар Путина, подававший ему тарелки, освоит 92 млрд рублей на питание российской армии

При министре обороне Сергее Шойгу изменения коснутся не только структуры вооруженных сил, но и бытовых вопросов, связанных с обеспечением военных. Недавно глава ведомства одобрил введение новой формы для военнослужащих, скоро перемены произойдут и в организации их питания. На смену свежей пище придут замороженные обеды, уже испытанные на учениках московских школ. Отвечать за поставку питания будет фирма "Конкорд" петербургского ресторатора Евгения Пригожина.

За 11 лет Пригожин, которого называют "неприкасаемым" из "когорты близких связей" президента, прошел путь от организации статусных обедов Владимира Путина до крупнейшего подрядчика Минобороны. О карьерном взлете Пригожина пишет российский Forbes.

Чтобы получить гигантский контракт с Минобороны, Пригожин сначала открыл ресторан "Кабинет 1237" в Доме правительства в Москве, потом договорился об организации нескольких точек общепита в Генштабе, а затем взялся за освоение огромного рынка по обслуживанию военных частей.

Солдаты на несоленое и несладкое жаловаться не будут

До 2010 года питание военнослужащих армия организовывала самостоятельно, но в рамках военной реформы при Сердюкове обеспечение армии питанием передали на аутсорсинг. Этим стали заниматься кейтеринговые фирмы. Но в августе 2012 года большинству мелких компаний-подрядчиков перестали платить по счетам. Тогда же и. о. гендиректора ОАО "Военторг" Мария Лопатина приняла решение о прекращении сотрудничества с этими компаниями. Лопатину уволили, а обиженные предприниматели обратились к Шойгу с просьбой навести порядок. Однако назначенный новым главой "Военторга" Владимир Павлов подписал неподписанный Лопатиной документ.

Согласно договору, с 2013 года 92% рынка отведено компаниям Пригожина, только 8% осталось за другими мелкими игроками. Из 100 млрд рублей, выделенных на два года, 92 млрд достанутся дочерним компаниям "Конкорда".

По словам одного из участников рынка, мелкие компании боролись за контракт на обеспечение питанием до последнего. Однако везде им отвечали, что у Пригожина "железная броня". Между тем Владимир Павлов полон энтузиазма и считает, что переход на новое питание будет прогрессивной мерой: "Это быстро и удобно. А жалоб, что несладко или несолено, от солдат не будет. На войне как на войне", - уверен Павлов.

Начало пути: спортинтернат, тюрьма, хотдоги

Forbes решил выяснить, как Пригожин стал главным поваром страны и фактически личным кулинаром Путина. Ресторатор окончил школу-интернат спортивного профиля N62 в Санкт-Петербурге, однако со спортивной карьерой не сложилось. В конце 1970-х он получил первое условное наказание за кражу, а через два года суд отправил его уже на реальный срок. Только в 1990-м он вышел на свободу.

Первым бизнес-проектом Пригожина стала организация продажи хот-догов. Потом по предложению бывшего однокашника по спортинтернату Бориса Спектора Пригожин возглавил сеть частных продовольственных магазинов "Контраст". В 1993 году коммерческим директором сети стал Кирилл Зиминов, с которым очень подружился Пригожин.

В 1996 году друзья открыли ресторан на первом этаже знаменитой Кунсткамеры. В "Старой таможне" бывал Анатолий Собчак, у которого начинал свою политическую карьеру Владимир Путин, а следующий губернатор Петербурга Владимир Яковлев любил здесь принимать делегации.

Эпохальной для Пригожина стала встреча с Владимиром Путиным. Летом 2001 года Путин пригласил прокатиться с ним на теплоходе-ресторане New Island президента Франции Жака Ширака. Во время обеда неожиданно Ширак захотел, чтобы ему рассказали о зданиях, мимо которых проплывал теплоход. Экскурсию вызвался провести Зиминов, а Пригожин в это время лично обслуживал президентов - подавал и менял им тарелки.

По словам знакомого Пригожина, в доверие к Путину он входил постепенно, сначала выстроив отношения с его личным водителем, потом с начальником охраны. Вскоре он стал своим в компании Путина и одновременно полностью отделился от бывших партнеров, в том числе от Зиминова.

Питерские родители восстали против "бортовых обедов", московские - пока не возмущались

Фабрика "Конкорд - кулинарная линия" в пригороде Петербурга Янино открылась осенью 2010 года. Инвестиции в проект составили 53 млн долларов. Кроме того, ВЭБ дал 74 млн долларов на строительство двух фабрик в Подмосковье.

В 2011 году начался эксперимент по снабжению питанием "Конкорда" учащихся Санкт-Петербурга. Но вскоре против "бортовых обедов" восстали родители: их цена выросла, а вкус и качество еды оказались сомнительными. В итоге после угроз родителей выйти на митинг все директора контракт расторгли.

Несмотря на грандиозные планы, в сентябре 2011 года завод был законсервирован. В компании не уточняли причины заморозки комбината, однако конкуренты говорят, что не была просчитана экономика проекта. А Пригожин начал осваивать московский рынок, и в декабре 2012 года выиграл право на организацию питания на 2013-2015 годы в школах и колледжах Юго-Восточного и Северного округов Москвы. Сумма контрактов превысила 10,5 млрд рублей.

Теперь на очереди организация питания армии.
http://www.newsru.com/russia/18mar2013/prigozhin.html

А вот у меня есть несколько вопросов по поводу получения пайка. Получая ведомость на паек, к примеру на январь месяц, мне причиталось 4,6 литра молока, 3,1 литра сока и т.д. Почему выдают паек литровыми пачками а пересчета по сверх положенному количеству нет??? И переноса на следующий месяц тоже не делают. А как начинаеш задавать вопросы - честно надоело слышать в ответ- "Да вы вообще радуйтесь что что-то получаете". Если положен нам паек в нормах определенных государством- будьте любезны выдать как положено, пересчитайте по группам продуктов, перенесите на другой месяц. Как с такой наглостью бороться?

Приветствую всех! А у нас на Крайнем Севере пока еще выдают паек натурпродуктами. Никто не знает, где найти концы той ООО, которая этим занимается? Наши молчат, как партизаны на допросе, командованию это ООО не подчиняется, а назрела куча вопросов по этой структуре.. Заранее спасибо за информацию.

Каким то не постижимым образом конкурс по организации войскового питания в Амурской области ( если он проводился)  с 1 января 2013 года  выиграла компания ООО  «РесторанСервис Плюс» головной офис которой находится в С.Петербурге.  Расстояние – около 9 000 км.
Это значит. что в стоимость ложки солдатской каши входит содержание чиновников из С.Петербурга, их командировки за 9 000 км.
По заявлениям представителей (особенно инспектора по кадрам Мариной Н. В)  в их компании, в нарушение статьи 11 ТК  РФ,  не действуют некоторые положения Трудовой Кодекс  РФ   т.к. они ООО. 
Не выполняются статьи ТК РФ  ст. ст. 68, 62,  57,  91, 157, 84,  140, 136, 217, 212
Заработная плата в компании ООО  «РесторанСервис Плюс» состоит из низкого оклада, который указан в трудовом договоре (8-10 тыс руб. И это уже с коэффициентами РК - 30%, ДВ – 30% )  и премии в среднем в 2 раза превышающей оклад  , о которых в трудовом договоре сказано отдельной строкой «могут выплачиваться» . Деньги выдаются по 2 ведомостям наличкой – оклад, указанный трудовом договоре  и премия не указанная в трудовом договоре.
В случае увольнения в справке о доходах физического лица указывается только оклад по трудовому договору.   Очевидно,  премия выведена из налогообложения ФОТ.
На все претензии вышеперечисленные должностные лица отвечают: «Обращайтесь куда хотите. Все равно ничего не добьетесь»