Наши рецепты.

[su-25]

     Предлагаю в этой теме рассказывать про свои рецепты. То. что мы готовим и нам особенно нравится. Как мы справляемся с тем или иным пятном. Как быстрее и качественнее провести уборку дома. Да все, что помогает создавать уют и тепло семейного очага.
    
     Одно условие - в интернете брать рецепты и выкладывать их на форуме - не стоит. Проверено, что многие из них, технология приготовления, очередная реклама того или иного продукта. А мы будем делиться только тем, что делаем сами.

     Мы же отличные хозяйки! Нам есть что рассказать.

ФОТО ГРУЗИМ ЧЕРЕЗ РАДИКАЛ !!!

 Подробности и инструкция - Фотки, Инструкция "Радикала"
 Фотографии, оформленные через вложения, загружают память Форума, что ухудшает его работу. Спасибо за понимание.

[Loia]

Салат "Журавушка".Сытный. Окорочек куриный копчёный, колбаса полукопчёная, ветчина, морковь отварная, шампиньоны маринованые, огурцы солёные, (для контраста я добавляю ещё чуть-чуть свежих), чеснок мелко нарубленый 2 зубчика, зелень укропа (по вкусу), специи "карри" на кончике ножа, майонез. Все ингредиенты режуться полосками-брусками. Соотношение такое- на один резаный окорочек-такая же порция колбасы и ветчины, моркови-половина порции. Всё остальное по вкусу.

Если останутся продукты (колбасно-копчёные) можно на следующий день приготовить супчик, я его называю "быстросупразномясо". Капуста свежая,картошка, поджарка, остатки колбасно-копчёностей. 30-40 минут и он готов!
Приятного аппетита!

[Loia]

Соус для курочки, хотя я делаю и к любому праздничному мясу. Очень вкусный, никогда не остаётся! Из расчёта на 1 пакетик майонеза "Кальве провансаль". Только он, так как самый нежный! И так: майонез "Кальве", 3 зубчика чеснока (рубленого), 0,5 пучка кинзы, 5 шт. грецких орехов (рубленых), 0,5 граната (зёрнами), кетчуп "Чили" по вкусу, сухая приправа "смесь трав". Если гранат сладкий добавляем чуть-чуть лимонного сока. Всё перемешиваем и обязательно! даём настояться (24 часа). По возможности изредка перемешивая.

[Пани]

Мы еще кальмары любим готовить, но по желанию - либо салат, либо просто обжариваю. Фаршировать его пробовала, но не  понравилось, может рецепт не очень удачный, в общем останавливаемся чаще на салате. Хотя его наверно все знают: яйца, лук, кальмары, только лук, если слишком горький обдаю кипятком. Девочки, вспомнились годы на ДВ - обожали корюшку, жаришь и запах свежих огурцов! Здесь я почему - то вообще её в продаже не вижу.

[ALi-E]

Девочки вспомнила еще салат-Флорентинец называется,на тарелку выкладывается (равными долями) копченая колбаса,огурцы свежие,сыр,корейская морковка,яйца-все мелко порезанное.в серединку майонез (я делаю пополам со сметаной) уже на столе все перемешивается

[Пани]

Я консервированные кальмары не беру, для салата не беру и щупальца, а именно тушки. Чищу, отвариваю минуты 2 - не больше, они тогда очень нежные остаются, а потом думаю куда эту красоту - то ли на сковороду, то ли в салат. Кстати,su - 25 я тоже пыталась заменить корюшку мойвой  ! Она видимо еще была не первой свежести, в общем забраковала, кстати после ДВ здесь красную рыбу не покупаю, точнее куплю немного, и ворчу, пока её не скушаем! Небо и земля!!! Все - таки рыба там потрясающая, свежайшая!!!

[su-25]

ALi-E, я, как коренная ДВосточница, кальмар покупаю только в тушках, неразделанный. Все остальное, для меня - рыба. Вычищаю внутренности, затем промываю холодной водой. Скдладываю в посуду и заливаю, слегка подсоленным кипятком. Выдерживаю до момета, когда начнет отслаиваться пленка.Под проточной водой, предварительно поставив в раковину ситечко (для сбора отходов), промываю холодной водой. Затем отвариваю, после закипания минут пять - десять ( в зависимости от кол-ва). Переваривать нельзя, становится жестким.  

[ALi-E]

а это наш любимый
берем любую емкость и выкладываем слоями
грибы
зелень
картошка вареная
курицу
соленые грибы
картофель
корейская морковь
сыр тертый

на сутки в холодильник потом переворачиваете на блюда и вуаля))рецептов много но мне этот больше всего нравится

[su-25]

ALi-E, а режите как?

[ALi-E]

что-то у меня инет ужасно тормозит.никак фото не хочет выкладываться на флорентинец режу кубиками ,огурец могу на терке.

[su-25]

https://nachfin.info/SMF/index.php?topic=5146.0  ссылка на инструкцию по загрузке фото, на нашем форуме.

[Аленка]

ой, поздно ссылку увидела по загрузке фоток. Я вчера пирог пекла с курицей Получилось красиво и вкусно. Теперь его уже нет.
Тесто покупала в магазине. начинка : рубленое (ножом) филе курицы, обжареные на сковороде лук и морковь, рубленая зелень, томатная паста(нам нравиться). Немного специй. В духовку на 1час, температура 180.

[Пани]

Девочки, а я на вкус мужа и детей больше ориентирусь, он у меня любит только один салат - мясо отварное не жирное, огурцы соленые (можно маринованные, но соленые лучше), солить, естественно не надо! И все это полить растительным маслом. Я когда первый раз его готовила, думала, глупость какая - то, но получилось действительно вкусно, так - что рекомендую, у нас теперь без этого салата праздник не отмечается!!!

[3deti4armymuch]

Решила и я свою лепту внести. Недавно попробовала салат, дала рецепт соседкам по кухне, все остались довольны. Честно говоря, не знаю как он называется, ингредиенты следующие:
упаковка мороженной брокколи (или свежей, не важно)
крабовые палочки (это на которых "крабовое мясо" написано, крупные кусочки)
свежий огурец
майонез
брокколи припустить (лично я в пароварке обычно делаю), остудить, нашинковать огурец стружкой (как для корейской морокови), можно и на терке обычной, наверное; добавить крупно нарезанные крабовые палочки, майонез, все перемешать. Очень нежный салатик получается. Можно еще добавить маринованный огурчик, пикантность придает, но это на любителя.
Есть еще один быстрый рецепт салата,  всегда  держу ингредиенты для него на случай внезапных гостей:
Салат "Холостяцкий"
банка красной фасоли
банка консервированной кукурузы
сухарики (желательно с чесноком или томатом и зеленью) либо 1 большой пакет, либо 2 маленьких
майонез
Сок из фасоли сливается, саму фасоль промывают, добавляется кукуруза, из которой тоже, предварительно, сливается сок; высыпаем сухари,добавляем майонез. Заранее приготовить нельзя, сухари размокнут и будет невкусно.

Насчет суши, для su-25    Я готовила, очень просто, на самом деле, если есть конкретные вопросы - задавайте, с удовольствием поделюсь.

[nat32]

есть еще одна разновидность салата с фасолью и кириешками (на самом деле, их гораздо больше, но экспериментальным путем выбрала именно этот).
берем консервированную фасоль (можно к красной добавить белой), промываем,
добавляем порезанную копченую курочку,
грибы маринованные,
кириешки (для пикантности их можно натереть чесночком),
 свежий огурчик,
болгарский перчик (желательно разноцветный),
рваные листья салата.
чтобы кириешки не расквасились, их лучше добавлять перед подачей на стол.
Тогда же заправляем майонезом.
Рекомендую

[su-25]

     А я его делаю вообще просто. При переездах, у нас уже на этом месте их 3 было, решила приготовить немного, чтоб быстро. Правда сделала немного, думала не станут кушать. А он улетел быстрее, чем мясо.
      - Банка красной фасоли
      - Чеснок
      - Много зелени (петрушка, кинза, укроп...)
      - Сухарики
      - Майонез
Со временем, в него стала добавлять свежий помидор, порезанный полосками.

      На своих гостях опробовала и поняла, что нравится не только мне еще один
   
      - Капуста свежая, порезанная тоненько
      - Морковь на терке
 Все засыпаю солью, немного сахара, перемешиваю, пока не выступит сок, добавляю
      - Перец сладкий, желательно разных цветов
      - Зеленый лук и укроп, можно петрушку
 Сбрызгиваю лим. соком, либо уксусом и заливаю растительным маслом.