Чем кормят военных - профконкурс среди поваров

[REKS-W]

Молодцы! Булгакову вторую Звезду Героя!

[Валерий Ц.]

Ну медаль не медаль, а был в столовой находясь в командировке - изжоги не было, все вкусно и обед и ужин. Приятно удивлен был...

[Ad]

Военные хлебопеки отдельного соединения материально-технического обеспечения (МТО) Западного военного округа (ЗВО) получили мобильный механизированный хлебопекарный завод в Воронежской области.

В состав оборудования хлебозавода ПМХ-2 входит свыше 15 машин для просеивания муки, машины с оборудованием для разделки и приготовления теста, хлебопекарные печи. Все материалы, из которых созданы элементы мобильного хлебопекарного завода и имеют соприкасающиеся с полуфабрикатами, сырьем и хлебом поверхности созданы по специальной технологии, одобренной требованиями СанПиН (санитарные правила и нормы). Для расширения возможностей в состав пункта хлебопечения могут быть включены цистерны для питьевой воды, контейнеры для хранения муки, скоропортящихся продуктов.

В ближайшее время будут проведены первые полевые тактико-специальные тренировки с практическим пуском печей для выпечки хлеба. В ходе тренировок будут отработаны вопросы развертывания полевых пунктов механизированного хлебозавода и организации выпечки хлеба различных сортов в походных условиях.

mil.ru/

[WestMan]

Я на БД стал термосок свой таскать. За 30 лет службы организм всё же перестал  устал усваивать "вкусную" армейскую пайку. А на картинках да, всё очень аппетитно

[Ad]

В финале всеармейского конкурса«Полевая кухня», который проходит в Саратовской области, впервые принимают участие 20 команд военных округов и флотов, ВКС, РВСН, ВДВ, 12 ГУМО, а также команды от Вольского военного института материального обеспечения, 100-го отдельного полка обеспечения, Росгвардии, всего более 70 военных мастеров кулинарного искусства.

Состязания проходят на базе Военного института материального обеспечения Военной академии МТО. Его участники уже прошли одно из основных испытаний, приготовив полноценный обед по произвольной рецептуре из продуктовой корзины, в которую входит около 50 наименований продуктов.

Повара сделали салат, первое и второе блюда, сельдь с винегретом, флотский борщ, рассольник, жареную рыбу, антрекот с картофелем, морс из клюквы и компот из сухофруктов.

Военные пекари выпекли армейский хлеб, булочки, кренделя, рогалики, круассаны, пирожки и ватрушки.

Конкурс для военных поваров и пекарей проходит на полевых средствах, а флотские коки соревнуются в специальных лабораториях, где установлено такое же оборудование, как на камбузах кораблей и подводных лодок.

Армейский этап конкурса «Полевая кухня» завершится 9 июня. По итогам соревнований определится российская сборная команда, которая примет участие в Армейских международных играх.

В них примут участие военные повара из Азербайджана, Анголы, Армении, Белоруссии, Вьетнама, Египта, Монголии, Израиля, Узбекистана и Китая.

mil.ru

[Ad]

Для обеспечения бесперебойного питания личного состава в полевых условиях, в органы управления и подразделения материально-технического обеспечения военных округов начали поступать новейшие автомобильные хлебопекарни ХПА-0,4.

Хлебопекарня предназначена для выпечки формового пшеничного, ржано-пшеничного и ржаного хлеба на учениях, полевых занятиях, при ликвидаций последствий стихийных бедствий и других полевых условиях.

Оборудование хлебопекарни смонтировано на базе автомобильного кузова-фургона. Внутри кузова установлено технологическое и вспомогательное оборудование, электрооборудование, системы отопления, энергоснабжения и кондиционирования.

Автомобильная хлебопекарня может эксплуатироваться в любых климатических условиях и температурных режимах. Её производительность – более 400 килограмм готового хлеба ежесуточно.

Проверку надежности новой техники планируется осуществить в ходе учений МТО, которые пройдут в августе этого года на территории Восточного военного округа.

mil.ru

[Ad]

Чем кормят военных - профконкурс среди поваров

Около 600 тысяч военнослужащих российской армии ежедневно получают трех-четырехразовое питание по норме номер 1 продовольственного пайка, сообщил журналистам заместитель министра обороны РФ, Герой России генерал армии Дмитрий Булгаков в преддверии Дня тыла Вооруженных сил РФ, отмечаемого 1 августа.

"Весьма сложно, особенно в нынешнее время, представить себе военного летчика, ракетчика, мотострелка, танкиста, моряка и другого военного специалиста, управляющего сложнейшими видами вооружения и не имеющего соответствующего багажа теоретических знаний и практических навыков. Еще сложнее представить их голодными, раздетыми и необустроенными. А это главные социально значимые условия в достижении успеха в бою, операции и при выполнении иных задач. И объемы работ для создания и поддержания их на должном уровне весьма существенны", — сказал замглавы военного ведомства.

"Только в мирное время ежедневно трижды-четырежды раз нужно накормить около 600 тысяч военнослужащих по норме номер 1 продовольственного пайка, ежегодно выдать порядка 50 миллионов предметов военной формы одежды, содержать 5,7 тысячи военных городков, 69,5 тысячи зданий и сооружений, более 5 тысяч жилых объектов и почти 200 тысяч жилых помещений, более 4 тысяч объектов теплового хозяйства, свыше 7 тысяч водопроводных и канализационных объектов, почти 24 тысячи километров инженерных сетей различных коммуникаций во всех климатических зонах России", — перечислил Булгаков основные задачи системы материально-технического обеспечения ВС России.

"Не говоря уже о времени военном, когда эти и другие задачи возрастут и усложнятся многократно", — отметил он.

РИА

[Ad]

Кстати

Чем кормят военных - профконкурс среди поваров

В меню военнослужащих Оборонительных сил Финляндии станет больше вегетарианских блюд, а один день в неделю будет полностью вегетарианским, рассказала во вторник майор центра логистики Оборонительных сил, менеджер службы общественного питания Эйя Пулкки.

"В армейских столовых с осени станет больше вегетарианской еды. Один день в неделю будет вегетарианским", — рассказала Пулкки в интервью государственной телерадиокомпании YLE.

Из списка вегетарианских блюд исключат рыбу, но разрешат молочные продукты и куриные яйца. Военнослужащим, в числе прочего, предложат картофель, пасту, сою и куорн (грибной протеин). В Оборонительных силах отмечают, что во всех воинских частях уже давно готовят вегетарианскую и веганскую пищу для тех, кто не ест мяса, а доля растительных продуктов все последние годы постепенно увеличивается.

"Введение обязательного вегетарианского дня не связано с экономией средств. Главная причина – это польза растительной пищи и влияние мясного производства на изменение климата", — говорится в сообщении.

Как сообщалось ранее, в армии Норвегии с 2013 года один день в неделю является полностью вегетарианским. В качестве причины нововведения пресс-секретарь вооруженных сил Норвегии Эйштейн Кварвинг (Eystein Kvarving) назвал тогда защиту климата планеты от глобального потепления и ведение здорового образа жизни.

РИА

[Ad]

В феврале на Балтийском флоте пройдет отборочный этап конкурса на звание лучшего специалиста продовольственной службы. Более 50 поваров и хлебопеков будут соревноваться в кулинарном искусстве, обеспечивая личный состав горячим питанием в полевых условиях.

В первенстве примут участие военнослужащие как по призыву, так и по контракту, прошедшие обучение в специализированных учебных учреждениях Минобороны России.

В рамках состязания конкурсантам предстоит выполнить комплексный норматив по развертыванию современной прицепной блочно-модульной кухни и приготовить загаданные блюда. Военные пекари выполнят аналогичный норматив на полевых технических средствах.

По условиям конкурса участник, не уложившийся в отведенные временные нормативы, лишается права продолжать борьбу. Основным критерием оценки кулинарного мастерства будет является качество приготовленного продукта.

Кроме навыков по специальности, военные повара сдадут нормативы по огневой подготовке.

Военнослужащим, названным по итогам первого этапа конкурса лучшими поварами и пекарями, в марте предстоит показать свои навыки в масштабе Балтийского флота. Летом борьба за лавры лучшего хлебопека и повара развернется уже на уровне Западного военного округа.

Данные соревнования на Балтийском флоте проводятся в рамках подготовки к Международным армейским играм «АРМИ-2019».

mil.ru

[пользователь]

За 23 с небольшим года в ВС РФ ни в одной армейской столовой не видел того что показывают в СМИ, а нашу помойку при части обхожу за тридевять земельА самое главное ни одна проверка не находит нарушений.

[Ad]

В Екатеринбурге состоялся отборочный этап конкурса «Армейский запас» на звание лучшего младшего специалиста продовольственной службы. В рамках состязания поварами приготовлено более 100 оригинальных блюд национальной кухни.

К участию в конкурсе, который проводился в течение трех дней, привлечено около 50 военных поваров из 10 воинских частей Центрального военного округа. В соответствии с положениями конкурса организовано приготовление блюд различных национальных кухонь в стационарных и полевых условиях, а также проведена их выставка.

«Что касается индивидуальных качеств поваров и пекарей, определенные базовые знания по приготовлению блюд разных национальных кухонь должны быть у каждого повара. А при проведении данных конкурсов их навыки лишь совершенствуются, прививается принцип состязательности», - делится Антон Мелёхин, председатель судейской комиссии, старший офицер отделения питания специальной подготовки продовольственной службы ЦВО.

Блюда национальной кухни распределялись между поварами с помощью жеребьевки. При оценке назначенная комиссия уделила особое внимание правильности проведения первичной тепловой обработки продуктов, а при организации выставки - органолептическим показателям блюд: вкус, цвет, запах, консистенция.

По итогам второго этапа были определены лучшие повара и пекари, которых наградили ценными подарками и грамотами. 1 место – команда 201-й российской военной базы в Таджикистане, 2 место – 48-я отдельная железная бригада, 3 место -106-я бригада МТО. Эти команды примут участие в окружном этапе, который будет проведен в Саратовской области.

Конкурс «Армейский запас» проводится ежегодно в рамках Армейских международных игр.

mil.ru

[Ad]

Чем кормят военных - профконкурс среди поваров

В Подмосковье на полигоне Алабино Западного военного округа военные повара из 6 стран участниц конкурса армейских международных игр2020 «полевая кухня» приступили к заключительному этапу приготовления пищи по установленному рецепту.

В ходе первого дня этапа военным поварам предстояло приготовить первое, второе блюдо, холодную закуску и компот с расчетом на 10 порций. На приготовления всех блюд отводилось 4 часа. Затем судейской комиссией были оценены, внешний вид, вкусовые качества, количество порций.

Заключительным этапом состязаний станет выпечка хлеба после которого судьи определят победителей конкурса.

Чем кормят военных - профконкурс среди поваров

В конкурсе принимают участие команды России, Армении, Белоруссии, Вьетнама, Узбекистана и Абхазии. Все участники конкурса соревнуются на полевых технических средствах российского производства ПХБ-04, КП-130, ПП-40, КП-20.

Всего конкурс «Полевая кухня» включает четыре этапа: стрельбу из штатного стрелкового оружия, приготовлении пищи по произвольной рецептуре, выпечки хлебобулочных изделий, приготовление пищи по установленному меню и выпеканию хлеба, а также проведение мастер-класса по приготовлению блюд национальной кухни. 

Международный конкурс «Полевая кухня» проходит с 23 августа по 2 сентября в Московской области на полигоне Алабино Западного военного округа.

mil.ru

[пользователь]

Ну, вот, теперь ещё и ПРОДУКТОВЫЙ БИАТЛОН устроили.  эта показуха, где бы не был в командировках и там где служил нет такого чуда как тут обсуждают, а вот мягко говоря помои это да, и как бы тыловики не старались в войсках не будет ни когда таких блюд, потому как на всех уровнях все пытаются  ПО БОЛЬШЕ ДА ПО ЖИРНЕЕ.


 Извиняюсь если кого обидел, но это факт. И не стоит развивать дискуссий типа не нравится пишите рапорт , рапорта пусть жулье и ворьё в кулуарах МО пишут.
Спасибо.