Генерал армии Дмитрий Булгаков о новостях продовольственной службы

[Ad]

Около 3 тысяч единиц современных образцов материальных и технических средств продовольственной службы будут закуплены в 2016 году для нужд Вооруженных сил России, сообщил журналистам обороны генерал армии Дмитрий Булгаков.

Продовольственная служба организует питание военнослужащих, в том числе в полевых условиях, с применением современных технических средств, доля которых ежегодно возрастает.

"Около 3 тысяч единиц современных образцов материальных и технических средств продовольственной службы закупаются в 2016 году для нужд Вооруженных сил России. В войска поступят передвижные автомобильные кухни, прицепные хлебопекарные блоки, автомобили-цистерны для воды, кухни-столовые, возимые в контейнерах, авторефрижераторы, автомобили-фургоны для перевозки хлеба, контейнеры-рефрижераторы и многое другое", – рассказал Булгаков.

Он добавил, что в 2016 году будут также закуплены и поставлены в войска около 11 тысяч единиц технологического оборудования, посуда из стекла и нержавеющей стали, текстильные изделия, холодильное оборудование, пищеварочные котлы, весоизмерительные приборы и технические средства индивидуального пользования.

Для сравнения, в 2015 году для нужд Вооруженных сил были приобретены более 1,5 тысячи единиц различных материальных и технических средств продовольственной службы.

Перечень завозимого на острова Арктики для военных продовольствия включает около 200 наименований, сообщил Дмитрий Булгаков.

"Ассортимент продовольствия по видам и разнообразию завозимый на острова Арктики значительно шире обычной воинской части. Перечень продовольствия, включает в себя около 200 наименований", — сказал Булгаков.

Основной объем поставляемого на острова продовольствия составляют свежие и свежемороженые продукты. Для продуктов, имеющих срок годности менее года, поставляются их консервированные и сухие аналоги.

"Из особенностей можно отметить улучшенный ассортимент продовольствия, а также выдачу личному составу в течение всего года фруктов и овощей свежих для исключения авитаминоза, кисломолочных продуктов — йогурты и кефир, которые регулярно доставляются авиацией", — рассказал Булгаков.

Мясная группа, по его словам, включает говядину и свинину, потрошеных замороженных кур, мясные блоки из говяжьего мяса без кости, мясные говяжьи субпродукты (печень), сырокопченую колбасу, мясокопченности (грудинка, корейка), мясные консервы "Паштет печеночный", "Ветчина", "Фарш свиной сосисочный", "Языки говяжьи" (в желе, в собственном соку, отварные в желе) и так далее.

"На островах Арктической зоны пища готовится штатными поварами. Ими являются военнослужащие, проходящие военную службу по контракту, которые добровольно изъявили желание проходить там службу на постоянной основе. Столовые оснащены самым современным оборудованием, что позволяет готовить любые блюда, а их разнообразие ограничивается только фантазией повара. И естественно, при планировании питания в первую очередь учитываются пожелания военнослужащих", — рассказал замминистра обороны.

При этом особенность стационарных столовых на арктических островах в том, что административно–жилые комплексы спроектированы и построены так, что для посещения столовой не нужно выходить на улицу. "Это крайне важно, учитывая суровые климатические условия Арктики", — сказал Булгаков.

Военный повар по окончании специальной школы способен приготовить не менее 150 блюд, сообщил заместитель министра.

Более 2,6 тысячи военных поваров, коков и пекарей ежегодно выпускают для Вооруженных сил РФ две военные школы поваров – в Западном и Восточном военных округах – и учебный центр по подготовке младших специалистов Вольского военного института материального обеспечения Военной академии МТО имени генерала армии А.В. Хрулева.

"Военный повар по окончании военной школы поваров способен приготовить не менее 150 блюд, одних только рецептов холодных закусок военный повар должен знать не меньше 30", – сказал Булгаков.

По его словам, "в военных школах поваров специалисты высшего класса обучают курсантов кулинарному делу". При этом упор делается на приготовление пищи в полевых условиях.

"Уровень подготовки военных поваров довольно высок. Азы кулинарии военнослужащие постигают за четыре месяца. Срок обучения младших специалистов включает в себя 1,5 месяца усиленной общевойсковой подготовки и 2,5 месяца обучения непосредственно по специальности "повар", "кок" и "пекарь", – пояснил замминистра обороны России.

Военные повара из Казахстана и Монголии станут соперниками поваров российской армии на международном конкурсе "Полевая кухня" в рамках Армейских международных игр-2016, сообщил замминистра обороны России генерал армии Дмитрий Булгаков.

Всеармейские соревнования намечено провести в июне. Армейские международные игры-2016 пройдут с 1 по 15 августа, 23 конкурса проведут на территории 21 полигона и в акваториях Каспийского и Черного морей.

"В этом году у российской сборной появились первые иностранные соперники. Показать свое мастерство в приготовлении пищи на полевых средствах и получить звание лучшего в мире военного кулинара приедут военные повара из Казахстана и Монголии. Всего Минобороны России направило приглашения для участия в этом конкурсе 46 иностранным государствам", — сказал Булгаков.

С 15 по 18 июня на базе Вольского военного института материального обеспечения в рамках всеармейского конкурса "Армейский запас 2016" будет определен состав сборной России для участия в международном конкурсе " Полевая кухня".

"За звание лучшего специалиста продовольственной службы Вооруженных сил Российской Федерации будут бороться военнослужащие, проходящие военную службу как по призыву, так и по контракту на воинских должностях специалистов продовольственной службы", — рассказал замминистра.

В 2015 году в ходе конкурса "Полевая кухня" лучшие российские военные повара соревновались в приготовлении национальных блюд стран-участниц Международных армейских игр и демонстрировали мастер-классы гостям и участникам соревнований.

РИА Новости http://ria.ru/defense_safety/20160218/1376528972.html

[Ad]

Сегодня в Вооруженных Силах России отмечают 316 лет со дня образования  продовольственной службы.

18 февраля 1700 г. Петр I издал указ, учреждающий в военном ведомстве должность «генерал-провианта», на которую был назначен окольничий С.И. Языков.

Этим Указом Великого Государя Всея Руси генерал-провианту повелевалось «…ведать все хлебные запасы на дачу ратным людям, а также сбором их и дачею, на Москве и в других городах…».

Таким образом, был учрежден новый Приказ, который в соответствии с титулом его начальника стал именоваться провиантским, положено начало централизованному обеспечению войск продовольствием и определена дата зарождения продовольственной (провиантской) службы.

С введением провиантного (мука, крупа) довольствия,  а также отпуска денег на закупку мяса,  соли,  овощей начинает складываться организованная система питания, формируются органы управления по снабжению продовольствием и фуражом от центра до ротного артельного хозяйства  включительно.

С древнейших времен известен принцип «сытый солдат — основа армии». Главная задача продовольственной службы — организация полноценного и качественного питания военнослужащих, будь он в расположении части, на корабле или на учениях в полевых условиях.

Сегодня в Вооруженных Силах России военнослужащие ежедневно обеспечиваются питанием по 21 норме продовольственных пайков. Основные из них включают более 40 наименований продуктов. Тем самым достигается разнообразие блюд. Питание организуется в более чем 3 тыс. столовых и камбузах.

В настоящее время 835 столовых переведены на организацию питания с элементами «шведского стола», для чего оборудовано около 2,1 тыс. салат-баров. Ежегодно на довольствие военнослужащих расходуется более 700 тыс.  т продовольствия. На каждый день сервируется и используется 8,2 млн единиц столовой посуды. Всего в столовых эксплуатируется около 310 тыс. единиц оборудования и 28,9 млн единиц посудо-хозяйственного имущества.

http://function.mil.ru/news_page/country/more.htm?id=12078720@egNews