Наши рецепты.

[su-25]

     Предлагаю в этой теме рассказывать про свои рецепты. То. что мы готовим и нам особенно нравится. Как мы справляемся с тем или иным пятном. Как быстрее и качественнее провести уборку дома. Да все, что помогает создавать уют и тепло семейного очага.
    
     Одно условие - в интернете брать рецепты и выкладывать их на форуме - не стоит. Проверено, что многие из них, технология приготовления, очередная реклама того или иного продукта. А мы будем делиться только тем, что делаем сами.

     Мы же отличные хозяйки! Нам есть что рассказать.

ФОТО ГРУЗИМ ЧЕРЕЗ РАДИКАЛ !!!

 Подробности и инструкция - Фотки, Инструкция "Радикала"
 Фотографии, оформленные через вложения, загружают память Форума, что ухудшает его работу. Спасибо за понимание.

[ПАМЕЛА]

вкусный салатик
слоями,потом перемешаете с провансаль "сдобри".
маленькими кубиками отварная куриная грудка или вся курица
обжаренный репчатый лук(слив масло рафин.)
маленькими кубиками соленые огурчики
морковь по-корейски(лучше на свой вкус домашнего производства)
сыр тертый с чесноком и майонезом
сухари мини из белого хлеба пару щепоток обязательно,а так по вкусу.
понравится-вспоминайте добрым словом!

[ПАМЕЛА]

на днях делала во фритюрнице чебуреки.
тесто:вода(молоко),соль,сахар,мука,а для пузырчатости и кружевного вида вместо ложки водки(т.к."пыжика" выгуливать надо)растопленное в микроволновке сливочное масло средний кусочек.часть муки в начале"завариваете"горячей частью воды,а потом всю оставшуюся муку досыпаете.вымешиваем,пол часа обязательно даем отлежаться комочку теста и раскатываем очень тонко.сверху любую начинку(главное много перекрученной зелени, репч.лука)закрываем,сверху прокатываем скалкой,обрезаем.

[LiLia]

Салат с кальмарами:
0,5 кальмар (последний раз брала 2 банки маринованных кальмар)+ 5-7 вареных яиця+ 300 крабов. палочек (кр. мяса)+1 небольшая луковица+ корнишоны (маленькая баночка)Вместо корнишонов маожно маслины, но мне не очень понравилось. Все нарезать: кальмар соломкой, все остальное как хотите, огурчики маленькими кружочками+ майонез, очень вкусненький и не прихотливый салат. Приятного аппетита!
Картошка под шубой: - делаю и на праздники, и гостям, и когда на кухне фантазия заканчивается
Картошку очистить (выбрать удлиненную картошку), довести до кипения (обварить), остудить, разрезать вдоль. Нанести на верх разрезанной картошки майонез (сметану) + нарезанный дольками помидор (по моему опыту можно все: грибы, обжаренные с луком, очень вкусно мелко нарезанные кабачки с чесноком)+посолить+ сверху хорошо посыпать тертым сыром. И в разогретую духовку на 30 мин. Очень интересное блюдо, вроде картоха, но она ни как у всех. Приятного аппетита!
Из всех испробаванных рецептов эти первые пришли на ум. Потом напишу очень интересный салат "3 БОБА"

[su-25]

LiLia, ждем. Скоро праздничный стол готовить... А фантазия не работает...

[LiLia]

салат "3 БОБА" придется чуть повазиться, поэтому делаю не часто.
1 банка кукурузы, 1 банка горошека (я беру банку поменьше или 1/2 больш. банки), 1 банку белой фасоли (в собственном соку)+ 0,7- 1,0 кг шампиньонов (свежих,замороженных) +1 больш. морковь+ 1 больш. луковица.
Шампиньоны с луком обжарить, марковь тоже обжарить. Масло слить. Соединить все и заправить майонезом.Приятного аппетита.
"Мясные колобки с яйцами" - котлеты, в том году делала на новый год, теперь делаю почти каждый месяц, для разнообразия:
фарш (какой любите)+ в него яйцо курин.+ специи, лук. яйца перепелиные добавляю небольшую мелко тертую картошку(для клейкости), сыр (я режу соломкой) немного, майонез, сухари панировочные
Фарш раскладываете на ладони, в серединку добавляете каплю майонеза, 2-3 соломки сыра и кладете яйцо. Формируете котлету, обваливаете её в сухарях (я их не очень люблю, но без них они расплываются) жарите. Я потом колобки чуть протушиваю в кастрюльке.

[shirak.61]

Даже трезвенники и язвенники на Новогодние праздники выпивают. И не то что бы я призываю вас провести новогодние дни в пьяном угаре, а вот качество алкогольных напитков оставляет желать лучшего, а на дорогой алкоголь может и зарплаты не хватить...

Вот делаю заготовки заранее, и вам советую! Делаю я настойки: так называемый коньяк и лимонную водку. Так как, в последнее время сама пью мало, то и на все про все покупаю ( с учетом длиииииинных выходных) две литровые бутылки хорошей водки (тут я не советчик какую брать, у все свои правила выбора), далее нам понадобится 100 гр. кедровых орешков в скорлупе (это будет "коньяк") и 1 лимон+1 апельсин (это будет лимонная водка).

Тару для настойки выбирайте сами, как удобней - у меня две 1,5 банки.

В одну банку режем кубиком лимон и апельсин и заливаем литром водки, затем в темное место и взбалтываем утром и вечером, а 30 или 31 декабря процеживаем настойку через несколько слоев марли, и переливаем в красивую тару, для праздничного стола. Пьется настойка легко, приятно и голова после не болит - проверенно на себе!

 В другую банку помещаем кедровые орешки, предварительно разбив кожуру молоточком - удобно это делать в бумаге, чтоб не разлеталось по всей кухне. Кожуру раздавить обязательно, иначе вкуса хорошего не будет, тоже проверенно! "Коньяк" получается с изумительным привкусом кедровых орехов, прекрасного цвета и запаха, без красителей и вредных добавок! Конечно, лучше бы за недели две сделать эти приготовления, но и за недельку, уверяю вас - получится прекрасное питьё к Новогоднему столу!
 ( А здесь можно составить новогоднее меню и рассчитать покупку продуктов, много толковых и праздничных рецептов  http://proshukstolu.ru/
Ну и по рюмашке - С Новым годом!!!!

[трезвый злой shturman]

Подтверждаю! На кедровых орешках замечательный напиток получается! Пробовал

[ПАМЕЛА]

а с шампанским можно что нибудь интересное коктельное сообразить?

[Wife Captain]

можно и с шампанским сообразить. Например коктейль из Ванна Таллина и шампанского 100гр на 200гр. если не ошибаюсь на лучше по вкусу подобрать. Коктейль просто класс!

[ПАМЕЛА]

курица,говядина отварные
опята промытые
белки рубленные
лук слегка маринованный отжатый
сыр тертый
картофель тертый(можно слоями)
майонез
сверху желтки и мелко порезанные маслины
вокруг чипсы-лепестками,ву-аля салат подсолнух

[ПАМЕЛА]

сельдерей
яблоко кисло-сладкое зеленое
ананас
сыр фетта или голландский
(все кубиками)
ложка сметаны или по- полам с майонезом.

[shirak.61]

Надо:

5 яиц (10 половинок)
1 вареная свекла (средняя)
1 филе сельди
сок 1/2 лимона
2 ст. л. сметаны
несколько веточек укропа
1 ст. л. красной икры
соль, перец

Отварить яйца, обдать холодной водой, очистить, разрезать каждое пополам. Желтки вынуть и в отдельной миске хорошо размять вилкой.

Свеклу натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Выложить в миску и залить 1 л крутого кипятка. В миску выложить белки и оставить на 1 час.

От филе сельди отрезать 10 тонких полосок, остаток выложить в блендер, измельчить.

Перемешать со сметаной и желтками. Добавить лимонный сок, рубленый укроп (оставив немного на украшение), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш должен получиться ярко-желтый. Убрать массу в холодильник.

Белки вынуть из свекольной воды, обсушить и выложить на сервировочное блюдо. На каждую половинку выложить фарш, украсить икрой, кусочком селедки и укропом.

Очень быстро и эффектно!
Мой совет: Если сельдь очень соленая, лучше на ночь вымочить ее в молоке. Она будет иметь более нежный вкус.

[habanero73]

Террин из горбуши с овощами 1.Слегка потушите немного каких-либо зеленых овощей - брокколи, перец, брюссельскую капусту.
2. Мелко покрошите их, добавьте мелко порубленную свежую зелень - укроп, петрушку, 1 натертое на крупной терке авокадо, чуть чеснока.
3. Приготовьте полстакана крутого желатина с добавлением майонеза.
4. В форму, выложенную пищевой пленкой, выкладываете слой тонко нарезанной соленой горбуши, сверху тонкий слой зеленой овощной "начинки". Чередуйте слои. Верхний должен быть рыбным.
5. Залейте форму готовым желатином. Охладите в холодильнике.
Если желатин будет недостаточно крутым, порезать террин красиво не удастся.

[shirak.61]

Такая красота у меня получилась по рецепту из журнала
Состав
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (450 гр.)
450 гр. адыгейского сыра (брынза) не сильно соленого.
зелень укроп, кинза. ( я не добавлял, но в рецепте есть)
Приготовление
Начинка : Смешать сыр с мелкорубленой зеленью.
Каждый пласт раскатать
и нарезать 6 одинаковых полосок, в длину.
На середину каждой полоски положить начинку, и защипнуть края.
Получиться длинная "колбаска"
В круглой форме начиная с середины, по кругу закрутить " Улитку"
Смазать сверху яйцом.
И в духовку до золотистой корочки.

[ПАМЕЛА]

давно не была в теме. боже как красиво получились последние рецепты. ням-ням..