Наши рецепты.

[su-25]

     Предлагаю в этой теме рассказывать про свои рецепты. То. что мы готовим и нам особенно нравится. Как мы справляемся с тем или иным пятном. Как быстрее и качественнее провести уборку дома. Да все, что помогает создавать уют и тепло семейного очага.
    
     Одно условие - в интернете брать рецепты и выкладывать их на форуме - не стоит. Проверено, что многие из них, технология приготовления, очередная реклама того или иного продукта. А мы будем делиться только тем, что делаем сами.

     Мы же отличные хозяйки! Нам есть что рассказать.

ФОТО ГРУЗИМ ЧЕРЕЗ РАДИКАЛ !!!

 Подробности и инструкция - Фотки, Инструкция "Радикала"
 Фотографии, оформленные через вложения, загружают память Форума, что ухудшает его работу. Спасибо за понимание.

[N@t@Li]

Хочу поделиться рецептом омлета, такого, как помните, в детстве, в садике или школе. Рецепт нашла в интернете, попробовала сначала на половину, мои двое детей смели за 5 минут.
Надо: 10 яиц (крупных), ? литра молока, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы, 60 грамм сливочного масла и форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками
Хорошо смажьте форму сливочным маслом, в глубокую миску вылейте молоко, добавьте соль и яйца, хорошо размешайте вилкой, но не взбивайте. Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. При запекании омлет поднимется, не заполняйте форму больше чем на две трети. Запекайте не менее 30 минут, в моей духовке получается не меньше 40 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут. Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу). Приятного аппетита!

[N@t@Li]

Белка, ну что омлет попробовала?
Вчера пекла пирожки, тесто тоже откопала в инете.
Пирожки из дрожжевого теста на кефире
Ингредиенты: Мука пшеничная   600-650 гр, сахар 60 гр., соль 1-1,5 ч.л., кефир   200 гр., молоко   50 гр., дрожжи прессованные или сухие 25 гр.(1 ст.л. с горкой), творог 80 гр., яйца 2 шт.
Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Смешать сахар, кефир, яйца, творог,соль, добавить дрожжи с молоком. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. Тесто получается не сладкое, так что можно начинку любую, я делала с луком, яйцом и укропом, жарила в масле, и с творогом и повидлом, пекла в духовке, предварительно смазав желтком.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой духовке, по времени смотрите сами, все зависит от духовки. У меня получилось 25 пирожков.
Кстате там же вычитала, что в любом дрожжевом тесте маргарин можно заменять на творог.

[БЕЛКА]

Специально для nikozavr, фарш для пельменей мешу руками, потом, на столе,  растилаю клеёнку, вываливаю фарш из кастрюли и просто бью его об стол. чем эергичнее это делать, тем воздушнее фарш (в этот момент желательно думать о КОМ НИБУДЬ -бяке, нехорошем человеке - энергичнее получается )

[su-25]

   ... Добавлю...
 Чтобы фарш получился сочнее, добавляю свежую капусту, пропущенную через мясорубку...

[N@t@Li]

...и немного тертого сыра...
Белка, если пользоваться твоим рецептом фарша, избивать его минут 5-10, потом сформировать из него длинненькие котлетки, обвалять в муке, обжарить на сковороде и подать с маринованным луком, получаться люля-кебаб.

[БЕЛКА]

            Сегодня на ужин готовила куриные оладушки (когда то соседка пересказала рецепт)
600 грамм куриной грудки (мелко порезать кусочками)
2 яйца
соль, перец, и остальные специи по вкусу
3 столовых ложки сметаны
3 столовых ложки майонеза
2 столовых ложки крахмала.
все смешать и дать постоять в тепле от 10 минут до 1 часа. (в холодильнике можно оставлять на день, только пишевой плёнкой прикрыть, что бы не обветрило)
жарить на сковороде как оладушки.
з.ы. чем крупнее кусочки курицы, тем суше оладушки. очень нравится это блюдо детям, которые не любят куриное белое мясо

[N@t@Li]

            Я тоже такие оладушки часто делаю детям, очень они их любят, (а я не люблю их жарить т.к. брызгают жиром сильно).
Но у меня несколько иной рецепт. Майонез заменяю полностью сметаной (для деток же), куриные грудки, небольшую луковицу и пару зубчиков чеснока перекручиваю на мясорубку с самой крупной решеткой (ну не люблю я резать мясо), вместо крахмала, то же количество муки, ну и специи, соль и яйца, все хорошо перемешать. Делаю все с вечера и на ночь в холодильник. Можно пожарить с утра и на бутерброды вместо колбасы, а можно и на обед с пюрешечкой.
Один раз делала такие котлетки из свинины, то же очень вкусно, но брызгаются еще сильней.

[rosvor]

сегодня на ужин готовила куриные оладушки (когда то соседка пересказала рецепт)
600 грамм куриной грудки (мелко порезать кусочками)
2 яйца
соль, перец, и остальные специи по вкусу
3 столовых ложки сметаны
3 столовых ложки майонеза
2 стололвых ложки крахмала.
все смешать и дать постоять в темле от 10 минут до 1 часа. (в холодильнике можно оставлять на день, только пишевой плёнкой прикрыть, что бы не обветрило)
жарить на сковороде как оладушки.
з.ы. чем крупнее кусочки курицы, тем суше оладушки. очень нравится это блюдо детям, которые не любят куриное белое мясо

спасибо за рецепт!Такая вкусняшка получилась!ещё хочу))

[shirak.61]

Луковую шелуху порезать кусочками. Яйцо сырое обмакнуть в воду и обвалять в шелухе. Обмотать марлей.Варить, как обычно. Но в воду добавить...обыкновенную медицинскую зеленку.

[N@t@Li]

shirak.61, красотища! Скоро ПАСХА, кто печет куличи, делитесь рецептами и своими способами окраски яичек.

[лелик]

Такая красота! !Хоть до пасхи далеко, но пойду попробую сделать вот такое произведение исскуства!
На пасху обычно ромовую бабу пеку(из "всплывающего" теста)-просто,сладко,не оседает.

[su-25]

На пасху обычно ромовую бабу пеку(из "всплывающего" теста)-просто,сладко,не оседает.

    Это "Водолаз"?
shirak.61 , признаюсь, первый раз слышу о таком способе покраски яиц. Отлично!!! Обязательно воспользуюсь! Начинаю шелуху собирать...

[violetmoon]

А еще к яйцу можно приложить веточки укропа, петрушки или еще чего-нибудь (на что фантазии хватит), затем натянуть на него старые, но чистые капроновые колготы (чтобы зафиксировать веточки) и так сварить в луковой шелухе. Получаются очень красивые растительные узоры.

[БЕЛКА]

девочки, выручайте. нужен рецепт ржаного хлеба для хлебопечки LG HB-156JE

[3deti4armymuch]

БЕЛКА Зайдите на сайт хлебопечка.ру там полно всего.